کیفیت بدون مصالحه
از انتخاب مواد اولیه تا آخرین مرحله سرو، کیفیت مهمترین معیار ماست.
ولورا با هدف خلق تجربهای شکل گرفت که در آن غذا، معماری، موسیقی و مهماننوازی بخشی از یک داستان واحد باشند.
ایده ولورا از یک دغدغه ساده شکل گرفت؛ چرا یک وعده غذا نتواند همزمان تجربهای هنری، آرام و شخصی باشد؟
در سال ۱۳۹۳ نخستین نسخه ولورا با یک تیم کوچک و منویی محدود شکل گرفت. تمرکز اصلی از همان ابتدا روی کیفیت مواد اولیه، سرویس دقیق و طراحی تجربه مهمان بود.
امروز ولورا یک فضای کامل برای شامهای دونفره، دورهمیهای خاص، جلسات شرکتی و تجربههای خصوصی است؛ اما فلسفه اولیه هنوز همان است: هر میز باید داستان خودش را داشته باشد.
مشاهده منوی ولورا ←
پشت هر تصمیم در ولورا، مجموعهای از ارزشها قرار دارد که کیفیت تجربه مهمان را شکل میدهد.
از انتخاب مواد اولیه تا آخرین مرحله سرو، کیفیت مهمترین معیار ماست.
در طراحی غذا و فضا، سادگی را زمانی ارزشمند میدانیم که پشت آن دقت و فکر وجود داشته باشد.
هدف ما ارائه سرویس خشک و رسمی نیست؛ مهمان باید احساس راحتی و توجه واقعی داشته باشد.
یک شام خوب با پایان غذا تمام نمیشود؛ باید چیزی از آن در ذهن مهمان باقی بماند.
ولورا با یک منوی محدود و تمرکز روی غذاهای مدرن و فضای مینیمال شروع به کار کرد.
با پیوستن اعضای جدید به تیم، منو گستردهتر شد و تکنیکهای مدرنتری وارد آشپزخانه شدند.
ساختار رزرو، نحوه سرو و طراحی داخلی با تمرکز بر تجربه شخصیتر مهمانان بازطراحی شد.
ولورا با هویت بصری تازه، منوی توسعهیافته و فضای مناسب برای مراسم خصوصی و ضیافتهای شرکتی وارد مرحله جدیدی شد.
تیم ولورا ترکیبی از آشپزی، مهماننوازی و طراحی تجربه است.
مسئول طراحی منو، توسعه دستورها و هدایت تیم آشپزخانه.
مسئول کیفیت سرویس، هماهنگی رزروها و تجربه مهمانان.
مسئول عملیات، رویدادهای خصوصی و توسعه خدمات ولورا.
بهترین راه شناخت ولورا، نشستن پشت یکی از میزهای ماست.
رزرو میز